Kysané zelí se v posledních letech dostává do popředí zájmu jak v oblasti zdravého stravování, tak v souvislosti s diabetes mellitus, přičemž je považováno za prospěšnou součást jídelníčku. Tento článek se podívá na příznivé účinky kysaného zelí na zdraví, zejména v kontextu cukrovky II. typu. Vysvětlíme, jak může fermentovaná zelenina podpořit metabolismus, zlepšit vstřebávání živin…