Chitosan je přírodní polysacharid získávaný z chitinu, který se nachází ve skořápkách korýšů. V posledních letech se stal populárním doplňkem stravy pro podporu hubnutí. Jeho slibné účinky na metabolismus tuků, snižování hladiny cholesterolu a detoxikaci organismu zaujaly široké spektrum uživatelů. Tento článek se zaměří na mechanismus účinku chitosanu, jeho přínosy a potenciální rizika, a přináší…