Datle jsou oblíbené pro svou sladkou chuť a snadné použití při vaření. V jídelníčku se objevují jako rychlá svačina, součást kaší, pečení i domácích směsí. Pokud ale člověk dodržuje jaterní dietu, nestačí rozhodovat jen podle toho, zda je potravina „přírodní“. Důležité je množství, celkový jídelníček, způsob úpravy i konkrétní doporučení odborníka.
Jaterní dieta není jeden pevně daný jídelníček pro každého. Výživová doporučení se mohou lišit podle zdravotního stavu, probíhající léčby, chuti k jídlu, tělesné hmotnosti i dalších omezení. Datle proto nelze obecně označit ani za povinnou, ani za zakázanou potravinu. Smysluplnější je umět posoudit, kdy mohou zapadnout do běžného jídla a kdy je lepší je nechat stranou nebo jejich zařazení konzultovat.
Co je na datlích při jaterní dietě podstatné
Sušené datle mají malý objem, ale výrazně sladkou chuť. Jsou koncentrovaným zdrojem sacharidů a energie. Obsahují také vlákninu a některé minerální látky, to však nemění skutečnost, že při větší porci mohou snadno navýšit energetický i sacharidový příjem.
Právě koncentrace je prakticky nejdůležitější. Několik kusů datlí může působit jako drobné ochucení, ale při bezmyšlenkovitém uzobávání se z nich může stát velká sladká svačina. U jaterní diety bývá vhodné vycházet z pravidelných, přehledných jídel a sledovat, jak do nich zapadají sladké potraviny. Datle je proto lepší počítat jako součást konkrétního jídla, ne jako „zdravou výjimku“ bez omezení.
Je možné datle zařadit?
U některých lidí mohou malé porce datlí v pestrém a individuálně nastaveném jídelníčku fungovat. Rozhodnutí ale závisí na tom, jaké pokyny mají pro svůj stav. Pokud je cílem omezit nadbytek energie nebo jednoduchých cukrů, je na místě s datlemi zacházet obezřetněji. Stejně tak je vhodné zohlednit případné souběžné potíže, například poruchu hospodaření s glukózou.
Pokud vás zajímá právě vztah datlí k obsahu sacharidů a cukrovce, navazuje na toto téma pilířový článek Datle a cukrovka: nutriční přínosy a doporučení pro diabetiky. Při jaterní dietě však nelze doporučení převzít automaticky: celkový režim má vždy vycházet z individuální situace.
Jak pracovat s porcí v běžném jídelníčku
Nejbezpečnější praktický přístup je začít malým množstvím a zařadit datle do jasně vymezené části jídla. Místo velké hrsti je možné použít jeden nebo několik kusů podle vlastního plánu a doporučené skladby jídelníčku. Takové množství může dodat sladkou chuť například kaši, tvarohovému pokrmu nebo domácímu pečení, aniž by datle tvořily hlavní složku porce.
- Datle si předem odměřte a nejezte je přímo z balení.
- Zařaďte je spíše k jídlu než k průběžnému mlsání během dne.
- V receptu jimi nenahrazujte cukr ve stejném objemu bez přepočtu celkové sladkosti a velikosti porce.
- Počítejte s nimi i tehdy, když jsou součástí tyčinky, müsli, pečiva nebo dezertu.
- Pokud po nich máte trávicí obtíže, další zařazování neuspěchejte a proberte je s odborníkem.
Datle v receptech: méně může být praktičtější
Datle se často používají k doslazení domácích receptů. Rozmixované mohou tvořit základ krémů, kuliček nebo pomazánek. Takové použití ale neznamená, že výsledný pokrm je automaticky vhodný pro každý dietní režim. Rozmixováním se neztrácí energie ani cukry obsažené v datlích; jen se snadněji sní větší množství.
Vhodnější bývá zachovat jednoduchost. Jeden nakrájený datlový plod může dodat chuť porci kaše nebo bílého jogurtu. V domácím pečení lze množství datlí snížit a rozdělit výsledek do menších porcí. U kupovaných výrobků má smysl číst složení: datle mohou být kombinovány s přidaným cukrem, sirupy, tukem nebo velkým množstvím dalších sladkých složek.
Na co si dát pozor při výběru
Základní volbou jsou obyčejné sušené datle bez přidaných sladidel. To však neznamená, že je lze jíst bez omezení. U výrobků s datlovou pastou, sirupem nebo datlovým cukrem je snadné přehlédnout, kolik sladké složky recept skutečně obsahuje. Název „datlový“ sám o sobě nevypovídá o vhodnosti výrobku pro jaterní dietu.
Pozornost věnujte také porcím. Balení může obsahovat více porcí, než se na první pohled zdá. Pomůže, když si předem určíte, kolik datlí použijete, a zbytek uklidíte. Tento jednoduchý postup bývá praktičtější než snaha hledat univerzálně správný počet kusů pro každého.
Kdy datle raději řešit s odborníkem
Individuální konzultace je namístě zejména tehdy, pokud máte předepsaný konkrétní dietní režim, nechtěně hubnete, naopak řešíte redukci hmotnosti, máte výrazné zažívací obtíže nebo současně sledujete příjem sacharidů. Odborník může posoudit celý jídelníček, nikoli jen jednu potravinu. To je důležité i proto, že jaterní obtíže mohou mít různé příčiny a dietní doporučení se nemusí shodovat.
Pokud se po změně stravy objeví nové nebo zhoršující se potíže, neřešte je samoléčbou ani vyřazováním velkého množství potravin naslepo. Obraťte se na svého ošetřujícího lékaře nebo nutričního terapeuta.
Shrnutí
Datle mohou být v některých případech součástí jaterní diety, ale rozhodující je malá a vědomě zvolená porce, složení celého jídla a individuální doporučení. Nejsou léčebným prostředkem pro játra ani náhradou pestré stravy. Praktické je používat je jako menší chuťovou složku, číst etikety výrobků a při nejistotě konzultovat jejich místo v jídelníčku s odborníkem.
